【サツマイモ】 霜が降りる前の天気の良い日に、イモを傷つけない様クワを入れ、できるだけつるからイモを離さない様ていねいに掘り上げます。土の中で保存する場合は、地下水の少ない所を1m位掘ってわらを敷き、つるをつけたイモを置いた上に稲ワラ、その上にもみ殻をかけ、土を盛り上げて雨水が流れ去るようにします。
【ダイコン】 葉を切り落とし、土付きのまま新聞紙等で巻いて、根の方を下にして冷暗所に立てておきます。土の中では立った状態なので、それに近づけるのが保存のコツ。土の中に斜めに埋め、取出口をこもなどで覆い、さらに土をかける方法もあります。
【リンゴ】 エチレンガスの発生が活発になるので、逆さまに置かないこと！葉もの野菜などのそばに置くのも良くありません。日の当たらない、涼しい場所に保存しましょう。5℃以下の冷蔵庫に保管するのがベストです。
【キウイ】 収穫してすぐには食べられません。ポリ袋にリンゴと入れて、追熟させるとおいしく食べられます。保存温度は15〜20度くらいがベスト。5日間ほど開けずに保存し、その後さらに1日〜10日間寝かせます。（品種により熟期が異なります）
●詳しいことは、お気軽にグリーンサムスタッフにご相談ください●
注目されているのは、成熟した野菜よりはるかに多くの栄養分が含まれているから。どうしてかというと、植物は発芽すると種子の状態では存在しなかった種類のビタミンや、その他の栄養成分を自分で合成するようになるのです。そして、ほとんどの野菜でビタミンB2やビタミンE、その他タンパク質や酵素類が増加し、カルシウムや鉄分、ミネラル成分も量と種類が豊富になることがわかっています。
スプラウトを育てるのは比較的簡単です。ポイントは、土で栽培するための種子ではなく、スプラウト用の種子を購入すること。あとは、水を切らさず、温度と光の管理をしっかりして大切に育てましょう！
【秋明菊】 白や薄紫の菊に似た花をつけます。八重咲・一重咲の花は庭植え、鉢植えで、切り花でも楽しめます。
【大実 ツルコケモモ】 クランベリーとして有名な栄養たっぷりの小果樹。１cmくらいの果実は赤く熟し、甘酸っぱい。生食でもジャム、シロップなどにしてもおいしいですよ。
タマネギ植え付けの適期は10月20日〜11月10日頃です。 苗からこの秋チャレンジしてみませんか？
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晩秋の薄霜が1回位降りた頃、株ごとていねいに掘り上げ、地下水の少ない所に60cm位の深さに穴を掘りイモを株ごと下向きになるように詰めます。その上に腐りにくい乾いたカヤや麦わらなどを覆い、雨水が大量に入らないよう5〜6cm位覆土します。
霜が降りる前の天気の良い日に、イモを傷つけない様クワを入れ、できるだけつるからイモを離さない様ていねいに掘り上げます。土の中で保存する場合は、地下水の少ない所を1m位掘ってわらを敷き、つるをつけたイモを置いた上に稲ワラ、その上にもみ殻をかけ、土を盛り上げて雨水が流れ去るようにします。
葉を切り落とし、土付きのまま新聞紙等で巻いて、根の方を下にして冷暗所に立てておきます。土の中では立った状態なので、それに近づけるのが保存のコツ。土の中に斜めに埋め、取出口をこもなどで覆い、さらに土をかける方法もあります。
外葉を2〜3枚つけて2日位乾かして1個ずつ新聞紙等で巻いて冷暗所に保管します。なるべく立てて置くのがベスト。また、「囲いハクサイ」と言って、寒さが厳しくなるまでに、外葉で包んで防寒し、畑に植えられた状態で保存する方法もあります。
エチレンガスの発生が活発になるので、逆さまに置かないこと！葉もの野菜などのそばに置くのも良くありません。日の当たらない、涼しい場所に保存しましょう。5℃以下の冷蔵庫に保管するのがベストです。
収穫してすぐには食べられません。ポリ袋にリンゴと入れて、追熟させるとおいしく食べられます。保存温度は15〜20度くらいがベスト。5日間ほど開けずに保存し、その後さらに1日〜10日間寝かせます。（品種により熟期が異なります）
【大文字草】
【秋明菊】
【イワシャジン】
【大実 ツルコケモモ】
